Cocinar: Una síntesis detallada del libro de Michael Pollan en sólo 40 páginas

by Anónimo

Overview

Según la revista Time, Michael Pollan es una de las personas más influyentes del mundo. Activista, autor de varios bestsellers y profesor de periodismo, en este maravilloso libro explica que el interés por la gastronomía es inversamente proporcional al tiempo y a la energía que la gente dedica al acto de cocinar, una tarea que se delega cada vez más en la industria alimentaria. En su profunda investigación, Pollan recorre parte de la historia descubriendo que fue precisamente la cocina lo que nos convirtió en humanos.

Product Details

ISBN-13:	9789877440829
Publisher:	Cooltura
Publication date:	05/22/2015
Series:	Summary , #7
Sold by:	Readbox
Format:	eBook
Pages:	40
File size:	269 KB
Language:	Spanish

Table of Contents

Introducción ¿POR QUÉ COCINAR? Primera parte FUEGO Ayden, Carolina del Norte Cambridge, Massachusetts Intervalo: una perspectiva porcina Raleigh, Carolina del Norte Wilson, Carolina del Norte Manhattan, Nueva York Berkeley, California Coda: Axpe, España Segunda parte AGUA Primer paso: cortar cebollas en daditos Segundo paso: saltear cebollas y otras verduras aromáticas Tercer paso: salar la carne; luego rehogarla Cuarto paso: poner todos los ingredientes en una olla tapada Quinto paso: echar el líquido para brasear sobre los ingredientes Sexto paso: poner a fuego lento, por debajo del punto de ebullición, durante un largo rato Séptimo paso: apartar la olla del fuego. Si es necesario, quitar la grasa y algo de caldo. Ponerla en la mesa y servir Tercera parte AIRE Una buena hogaza de pan blanco Pensar como una semilla Cuarta parte TIERRA Verduras Animal Alcohol Epílogo EL SABOR DE LA MANO